Águas de depuração
A água de depuração deve ser analisada para avaliar o processo, que consiste numa limpeza contínua dos moluscos bivalves, durante um tempo determinado, em que são libertadas impurezas para posterior venda ao público.
O IPIMAR - INRB recomenda que a água de depuração e os moluscos bivalves sejam sujeitos a análises laboratoriais. O Laboratório Tomaz encontra-se acreditado para a Pesquisa de Salmonella e Contagem de Escherichia coli em águas de depuração e moluscos bivalves.